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実体験ニュースレターVOL.23 2005年10月28日発行
笑いあり、涙あり おもてなしの悪戦苦闘! 〜感動のツボ研究会〜
ハイライト
・2005年日本シリーズの意味？
・これぞ煮魚！
・妻の怒り！
すべての宛先はこちらです
編集人 松前俊健
発行所 〒742-0035 山口県柳井市中央2-2-22 柳井グランドホテル
電話 0820-23-0030 FAX 0820-22-0535
ホームページ http://www.yg-hotel.co.jp
阪神 VS ロッテ
１０月３日と４日は博多に出張でした。
毎度のことですが、ついでに“おいしい食べ物屋探し”もして来ました。

初日は“もつ鍋”。
１０数年前に全国的に大ブームになり、多くのもつ鍋専門店が出店したことは記憶に新しいと思います。
私はここ２年くらいの芋焼酎ブームもこれに似ていると思います。

博多の人に言わせると「あのもつ鍋ブームのおかげで、テレビや雑誌を見て来店する観光客が急増して、地元のもつ鍋ファンがお店を閉め出されてしまった」そうです。しかし、ブームが去ってお店に観光客の姿がなくなった時、地元のもつ鍋ファンが戻ってきたお店は全体のごく一部だったと聞いています。

この気持ち、なぜか共感できます。実は、私は最近、好きな芋焼酎をお店でほとんど注文しなくなりました。理由はちっぽけなことです。

私は天の邪鬼（変わり者？ひねくれ者？）なのです。

ブーム以前のファンというのは、味や値段さえ良ければ喜ぶというような簡単なものではありません。発見するまでの道のりや、出会ったときの感動、一般には弱点とみなされている商品特徴を逆に愛おしいと思う少数派の価値観、同じテーマについて仲間とマニアックな会話をするなど、総合的に楽しんでいるのです。

この感覚は、今年の日本シリーズに出場する阪神とロッテのファンについても同じことが言えると思います。両チームのファンは、万年最下位という冬の時代も、チームを愛し、選手達を支え続けてきました。

これは気の長い大人の楽しみ方です。

ブームがきっかけで、「それ以来ずっと」という人もいるでしょうが、通常、熱狂的なファンの話を聞いていると、「俺が○○を知った頃は、世間では○○なんて誰も相手にしていなかった」というケースが多いようです。私の芋焼酎に対する想いも同じです。

「臭いのによく飲むねぇ！」

そんなことを言われながらも、他人の知らない自分だけの楽しみを持っているという密かな優越感を感じて楽しんでいました。

ファンというのは「なぜファンなのか？」と聞かれれば、延々とその理由を語ることのできる人だと思います。

私は今年の阪神対ロッテの日本シリーズを、芋焼酎を片手に、もつ鍋をつつきながら観戦します。そして、千葉ロッテマリーンズを応援します。

「なぜ阪神じゃないのか？」と阪神ファンの方に怒られそうですが、天の邪鬼な私は、応援する人が少ない方を応援するのが好きなのです（笑）。
※この原稿は日本シリーズ前(10/21)に書いております。
下品な味付け？
二日目は煮魚でした。“ひょうたん”という和食のお店で、ランチタイムは煮魚と焼魚の定食が４種類。元気のいい女性店員の方が「今日は赤むつの煮物がお薦め！」と言うのでそれを注文しました。

１０分ほどで大きな赤むつが運ばれてきました。そして一口食べてびっくり。こってりと甘辛く、まさにパーフェクトな煮魚なのです。赤むつというのは身が柔らかく、脂分も豊富なのでこの炊き方がもっともおいしさを引き出せるのではないかと思います。白ご飯との相性抜群でしたが、夜ならもちろん日本酒でしょう。

そういえば以前、私共の小田料理長が言っていました。
「煮魚というのは九州風に“こてっ”と炊くのが一番うまいんだ！」と。

小田料理長は全国の料亭やホテルで料理長を任されてきた人で、京都に行けば京都人の好み、東京に行けば東京人の好みの味付けで調理をしてきたそうですが、ただ一つ、煮魚の味だけは九州風の味付けを絶対に変えなかったそうです。そして料理長の作る煮魚は長嶋元巨人軍監督も「これが本当の煮付けだ！」と言って、現役時代に通い詰めたほどです。

九州の煮魚はうまい。

あのこってりと甘辛い味付け。考えただけでもよだれが出ます。もちろん、魚によっては強火でサッと煮る方が適している場合もあります。そして、そんな煮魚が大好きという方もいらっしゃるでしょう。しかし、九州風のあのおいしさは、一度試してみる価値は十分にあると思います。
耳寄り情報・・・新コーナーです。本文中でご紹介できなかったことを、今後はこちらに書かせていただきます。今回本文中で、私が芋焼酎が好きだと書いておりますが、おいしい焼酎、珍しい焼酎、高価な焼酎、安いけれどうまい焼酎、高いけれどまずい焼酎、最近味が落ちた焼酎など、興味津々で質問する私に情報提供をしてくれるのは、実は、柳井グランドホテルの近所にある“まつもと”さんです。彼（私と同級生）はよく勉強しています。あなたの質問が的確なら、きっとおいしいお酒を紹介してくれることでしょう。私は大切なお客さんにお会いする際には、彼に「どこどこに行くんだけどおもしろいお酒ない？」と質問してから購入しています。あなたもよかったら彼に質問してみてください。そんな時、彼は頼りになりますよ。但し、冷やかしは絶対におやめ下さい。
ダイエット実践報告 その10 相乗効果
「体重が計画通りに減らない！」

あなたが、もしそんなことで気持ちが落ち込んでいたらこんなことを考えてみてください。

「ダイエットに取り組んで以降、変わったことは何？」

ウエストが１センチ細くなった。
顔が少し小さくなった気がする。
階段の上がり下りで、息が乱れなくなった。
腰の痛みが和らいだ。
健康診断をしたら、以前よりも数値が良くなっていた。
etc.....

ダイエットを開始してから、ほんの少しでも変化があれば、頭の中で箇条書きにしてみることが重要です。なぜかというと、この小さな変化こそがもっとも重要だからです。

小さな変化=小さな成功

あくまで松前流ですが、私は小さな成功で有頂天になります。そして、「このまま行けば１年後には・・・」とあまい予測を立てます。家族や友人に喜びを伝えます。

そうすると面白いことが起こるのです。

私の言葉で言うと、「自分は毎日良くなっている」と思えてくるのです。こんな気持ちに到達すると、日常生活のさまざまな場面でダイエットの話を人にしてしまいます。しかも、「うまく行っている！」という前向きなイメージがあるから、「ダイエットは簡単だ！」と思えてくるのです。

夏の甲子園大会をテレビで見ていると、監督が「相手も同じ高校生じゃないか！あいつらにできてお前らにできないはずがない！」と激励する場面がありますが、あれと同じです。

要は、自分がダイエットという超難解な問題に取り組んでいると思うと、「私には無理」と始めから負けムードになってしまうのです。

「自分をうまく乗せているだけじゃないの？」と言われればその通りかもしれませんが、同じやるなら自信満々、幸せいっぱいでやる方が楽しいじゃないですか。(続く）
今月の学び
大きな成功は、小さな成功の先にある。
10月26日の体重 元旦から6.8キロ減
親子三代釣りの旅
コメント
遼太郎君のテンションはホテルに到着したときから凄かった。駐車場で会ったとたんに、
「ボクねぇ、道具持ってきたんだけど....」
と言って、竿や仕掛け、ルアー（擬似餌）などを披露してくれました。
お父さんによると、楽しみで前日は寝られなかったとか....
私も漁師さんも、遼太郎君の期待に応えなくてはと、大変プレッシャー感じましたが、喜んで頂くことができて本当に嬉しく思いました。

「親子三代で釣り旅行かぁ。うらやましいな〜。」
ひとりごと
夕食を食べながら“愛のエプロン”という料理番組を見ていると、突然妻が吠えた。

妻「インリンって、料理を冒涜(ぼうとく)してるよねっ！」
私「・・・・・・・・」
妻「どうしてだまってるの？」
JR柳井駅、白壁の町並み、コンビニ・飲み屋さんまで3分以内 柳井グランドホテル〜公式ホームページ〜
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