 |
|
保存版 このチラシを新年会の幹事様にお渡し下さいませ。
|
新年会の会場選びは、私達の提案書を見てからご検討下さい。 |
| ハイライト◎コラーゲン鍋の秘密とは？◎イトヨリの唐揚げとカボスのジュレ◎宿泊代割引で飲酒運転撲滅 |
|
普通の豚肉と鹿児島豚とでは明らかにうまさが違う。そして香りと食感がたまらない手作りの鶏団子。仕上げは旨味のエ
キスが凝縮したスープでチャンポンを食べる。 |
 |
今回の新年会料理の中で一番手間がかかっているのがコラーゲン鍋。何十キロもの豚骨とたっぷりの野菜を大鍋に入れて弱火で丸２日間煮て旨味と甘味を余すことなく引き出し、さらに雑味と臭みは徹底的に取り除きます。スープとしてそのまま楽しめるほど贅沢なダシに最高級の鹿児島豚と自家製の鶏団子を放り込みます。
鹿児島豚は噛んだときに上品な脂と柔らかな肉質が絡み合い箸が止まらなくなります。また、鶏団子は鶏肉と軟骨をミンチにして、香り付けに生姜が入るので、口の中で旨味と香りがジュワ〜っと広がり、同時に軟骨のコリコリの食感も楽しめます。最初にスープに柚子コショウをたっぷり入れると風味が格段に良くなります。 |
|
旨味と甘味を極限まで引き出したコラーゲンは冷ますとこのように固まります。 |
|
 |
|
イトヨリの唐揚げカボスのジュレソース添えは、高級魚のイトヨリを背開きにして油でカラッと揚げます。
イトヨリという魚は骨が煎餅になるほどしっかり揚げても身はふんわりしています。
これにカボスのジュレを付けて食べると表面の香ばしさとカボスの酸味が絶妙に調和します。 |
|
 |
 |
|
誰もが大好きな和食の定番茶碗蒸しに、中華の超高級食材フカヒレのあんをかけました。
あっさりだけど深い味わいの茶碗蒸しにトロトロのあんとフカヒレの歯応えが絶妙に絡み合います。
締めくくりはキノコめしと赤だし。強火で大量に炊くキノコめしは風味が最高。赤だしもコクと旨味の２種類の味噌をブレンドした締めにふさわしい一品です。 |
|
 |
毎年やってくる新年会シーズン。私共はお客様がこれまで食べたことのない料理をご提供したいと考え、まずは市場に行き食材探しから始めました。
そして「これだ！」という良質な食材に出会いました。その一つがイトヨリです。
おいしくてヘルシーで見ためにも美しい料理ということで包丁の入れ方から揚げ方、盛り付け、ソースまで調理法も徹底的にこだわりました。
ヘルシーは今回のプラン全般を通じて心がけました。
具体的な価格別のプランを本ページ下（この画面を下へスクロールしたください）にご紹介しておりますので是非ご覧ください。
しかし、もしあなた様のご希望のプランがこのチラシにのっていない場合は職場の男女比率、年齢構成、ご予算を私に教えてください。
そうすれば私がこのチラシに掲載されていないあなた様の職場だけのオリジナルの献立を作成してメールで送信させていただきます。 |
|
 |
|
 |
|
 |
| 「宮崎牛のタタキ」 表面は香ばしく炙り中はレア。タタキという調理法だからわかる肉本来のうまさを堪能してください。 |
|
ＶＩＰコースの締めは本格鯛茶漬け。特製しょう油に漬け込んだ天然の真鯛を白ごはんにのせて、熱々のダシ茶をかける。薬味の大葉、海苔、ワサビをお好みで入れるとおいしさがさらに引き立ちます。自分で作るのもお楽しみの一つです。 |
最後にもう一つ付け加えることがあります。
それは飲酒運転撲滅のために幹事さんにできることがあるということです。
柳井グランドホテルで新年会を予約したら宿泊代が30〜50％割引になります。
(半額の場合シングルなら3250円です)
事故を未然に防ぐためにもこの特典を有効にご活用ください。 |
は下記の5コースからお選び下さい。
注、食材を合理的に使用できる都合上、お任せコースはお飲物を含んだセット料金が大変お得になっております。 |
VIP12,000円コース(お飲物・消費税込み）
宿泊50％割引(シングル3,250円)
◎前菜３種
◎刺身４種
◎吸物
◎ウニ茶碗蒸し
◎極上宮崎牛と自家製鶏団子のコラーゲン鍋
◎真鯛のカブトの唐揚げ
◎ヒラメの薄造り（酢物）
◎本格鯛茶漬け
◎赤だし
◎デザート３種 |
10,000円コース(お飲物・消費税込み）
宿泊50％割引(シングル3,250円)
◎前菜３種
◎刺身４種
◎吸物
◎フカヒレの茶碗蒸し
◎鹿児島豚と自家製鶏団子のコラーゲン鍋
◎イトヨリの唐揚げカボスのジュレソース添え
◎最高級宮崎牛のタタキ（酢物）
◎キノコめし
◎赤だし
◎デザート３種 |
|
|
8,000円コース(お飲物・消費税込み）
宿泊40％割引(シングル3,900円)
◎前菜３種
◎刺身３種
◎吸物
◎フカヒレの茶碗蒸し
◎鹿児島豚と自家製鶏団子のコラーゲン鍋
◎イトヨリの唐揚げカボスのジュレソース添え
◎太刀魚の薄造り（酢物）
◎キノコめし
◎赤だし
◎デザート２種 |
7,000円コース(お飲物・消費税込み）
宿泊30％割引(シングル4,550円）
◎前菜２種
◎刺身２種
◎吸物
◎茶碗蒸し
◎鹿児島豚と自家製鶏団子のコラーゲン鍋
◎イトヨリの唐揚げカボスのジュレソース添え
◎キノコめし
◎赤だし
◎デザート１種 |
| |
6,000円コース(お飲物・消費税込み）
宿泊20％割引(シングル5,200円）
◎前菜１種
◎刺身２種
◎茶碗蒸し
◎鹿児島豚と自家製鶏団子のコラーゲン鍋
(写真は4名様分）
◎キノコめし
◎赤だし
◎デザート１種 |
|
※上記プランのご予約は6名様より承っております。
※予告なしに器を変更する場合がございます。予めご了承下さい。
|
「好みの料理を選びたい！」
という方は下記のメニュー表からお好きな料理をお選びください。 |
小 鉢
□なます 368円
□魚の時雨煮 368円
□白和へ 368円
□季節の前菜 840円
刺 身
□ヒラマサの漁師風タタキ 1,050円
□地タコの薄造り 1,050円
□ヒラメの薄造り 1,575円
□本日の刺身 三種盛り 1,575円
□本日の刺身 四種盛り 2,100円
揚げ物
□特製タレに漬け込んだ地鶏の唐揚げ840円
□地タコの天ぷら 840円
□瀬戸貝天ぷら 840円
□車海老の天麩羅 1,260円
□最高級黒豚ローストンカツ 1,260円
□イトヨリの唐揚げ
カボスのジュレソース添え 1,575円
□真鯛のカブトの唐揚げ 2,100円
煮物・蒸し物・焼き物
□メバル煮付け（小） 1,260円
□極上真鯛のカブト煮 2,940円
□茶碗蒸し 420円
□フカヒレの茶碗蒸し 840円
□ウニ茶碗蒸し 1,260円
□極上真鯛の骨蒸し 2,940円
□甘鯛の味噌漬け焼き 1,890円
肉料理
□蒸し鶏のサラダ 735円
□鹿児島豚の味噌漬け焼き 1,050円
□最高級宮崎牛のタタキ 2,100円
□極上宮崎牛霜降り陶板焼100 2,625円
|
鍋（お一人様用小鍋）
□地アジのつみれ鍋 1,575円
□鹿児島豚と自家製鶏団子の
コラーゲン鍋 1,050円
□地タコのしゃぶしゃぶ 2,100円
□ヒラマサのしゃぶしゃぶ 2,100円
□真鯛のしゃぶしゃぶ 2,100円
めし
□極上白めし 105円
□鶏めし 315円
□キノコめし 315円
□地タコの炊込めし 315円
□瀬戸貝めし 420円
□本格鯛茶漬け 1,260円
汁
□吸物 420円
□赤だし 315円
□高級料亭の潮汁(うしおじる）840円
極上！伊勢エビ料理
□極上伊勢エビの天ぷら 2,730円
□極上伊勢エビのサラダ風 2,730円
名物瀬戸貝料理
□瀬戸貝グラタン 1,050円
□瀬戸貝のバター炒め 1,050円
デザート
□特製野菜の手作りプリン 420円
□メロン 420円
□飲み放題(2時間）2,100円
ビール・日本酒・ウィスキー・焼酎・
ジュース・ウーロン茶
（日本酒の生酒は別料金になります）
|
|
人気の高い日程はすぐに予約でいっぱいになります。
「新年会のチラシを見た。○月○日は空いてるか？」
と 今すぐお申し付けください。 |
※新年会シーズンはご宿泊のお部屋がすぐに満室になってしましますので、ご宿泊の予約についてはお急ぎ下さい
。
（お部屋が足りませんので、仮押さえはご遠慮下さい。） |
新年会プランについてのお問い合わせ
|
お問い合わせはメールまたはお問い合わせフォームにて送信してください。 |
|
|
|
